残暑が厳しいｻﾞﾝｼｮ･･･
涼しくなりなしたか？むしろ寒くなりましたか†？？

こんにちは｡季節の移り変わりは早いものですねえ†
秋｡皆様はどう過ごされますか？

季節の変わり目は､自律神経が乱れやすいのでご注意ください！！

そこで､今回のﾃｰﾏ改め　男飯！

自律神経失調症を吹っ飛ばせ！

と､いうことでご紹介いたします食材は､
皆さんご存じ､ＳＡＮＭＡ†秋刀魚†｡

一般的に言われる青魚には､αﾘﾉﾚﾝ酸･ＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれている食材です｡
ＤＨＡやＥＰＡは高血圧､高ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ､中性脂肪を改善､脳や神経機能を正常にする効果もあり､自律神経やうつ症状にも効果があるとされています｡

また､その他にも､鉄分やﾋﾞﾀﾐﾝＢ2､Ｂ12､そしてもう一つ､ﾚﾁﾉｰﾙという成分は､皮膚､粘膜によく､最近がんにも良いといわれている成分です｡

そんなすごい食材　ｻﾝﾏ！　今が旬こんばんのおかずにどうですか？

ということで､さんま料理を一品

私は､塩焼きにして頭をとったら骨ごとﾊﾞﾘﾊﾞﾘ食べるのが一番好きですが･･･
男飯過ぎますのでまねしないで下さい｡（笑）

材料と作り方

｢材料｣

• さんま...三匹

• つけ汁...しょうゆ（大さじ2）､酒（大さじ1）､砂糖（大さじ1）､しょうが汁（小さじ1）

• ※おこのみで...ｶﾚｰ粉（少々）､または酢（大さじ2）､ごま油（小さじ1）

• 片栗粉...適量

｢作り方｣

まず､さんまを三枚におろし､軽く水気を取ったら､つけ汁に１５分くらい漬ける｡
漬け終わったものを､水気を取り片栗粉をまぶしておく｡

170℃の油で2†3分揚げれば出来上がり｡
小骨が気になる方は､4†5分揚げれば気になりません｡

注）調理は､おおざっぱです｡個人の味付けで美味しくいただいて下さい｡